Prženje hrane na suncokretovom ulju

U kulinarstvu suncokretovo ulje koristi se za prženje ali i za kuhanje i za pripremu salata, a zbog svog blagog okusa slaže se sa svim namirnicama. Ono posjeduje visoku tačku dimljenja koja mu omogućava stabilnost pri višim temperaturama kod pripreme hrane stoga se na njemu najčešće prži. Međutim, ono što nije preporučljivo jeste višekratno i dugotrajno prženje u istom ulju. Glavni razlog je što na visokim temperaturama nezasićene masti lako oksidiraju pa dolazi do stvaranja spojeva koji nisu pogodni jer utiču na prehrambenu vrijednost ulja. Vašu hranu uvijek pržite na način da vam donosi ukusan i bogat obrok, a to je korišćenje uvijek svježeg suncokretovog ulja.